「炭焼きうなぎ かわ善」さんは、三重県四日市市にある、鰻好きの心を掴む老舗の鰻屋さんです。
創業以来、受け継がれてきた秘伝のタレは、奥深い甘みと旨みが絶妙に融合し、職人の手で繰り返し丁寧に使われています。かわ善のうなぎは、新鮮な活魚を使用し、お店でさばくところからすべての工程がスタート。
香り高い備長炭を使って、白焼きの後、蒸さずにタレを絡める「地焼き」の技法で焼き上げることで、ふっくらとした身と香ばしいパリッとした皮の食感が楽しめます。うなぎのクセを抑えつつ、素材本来の美味しさを引き出し、毎朝心を込めて丁寧に焼き上げています。
さらに、格式高い料理を気軽に楽しんでもらいたいという思いから、お値打ちな価格で提供しています。家族や友人とともに、特別なひとときを彩る「かわ善」のうなぎ、ぜひ味わいに訪れてみてください。
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●店舗名 炭焼きうなぎ かわ善
●住所 〒510-8014 三重県四日市市富田２丁目１−１４
●営業時間 ランチ11時～14時 17時～20時
●駐車場 あり
●定休日 水曜※水曜祝日営業あり
●お問い合わせ 059-364-4424
